Vie associative
Saint-Hilaire 11250
Le 07/12/2024
Ouverture de la saison des marchés aux truffes organisée par l’Association des Trufficulteurs Audois et l’Abbaye Vigneronne de Saint-Hilaire 11h00: Ouverture de la vente de truffes. 10h30, 11h30 et 13h30: Démonstrations de cavage dans le jardin des moines. Des vignerons du Cru Limoux, un marché artisanal, petite restauration sur place et buvette.
Visite guidée
Moussoulens 11170
Le 14/12/2024
Matinée placée sous le signe des produits du terroir et des vins du Cabardès, pilotée par Les Ampélofolies du Cabardès. Au programme : 9h: Contrôle et tri des truffes. Ouverture du marché du terroir. Visite viti-trufficole commentée. 10h : Démonstration de recette truffée. 11h : Ouverture de la vente des truffes. Petite restauration truffée et vins du Cabardès Animation musicale avec" Le duo Bubble Gum " Tombola au profit de l’Œuvre des pupilles des sapeurs pompiers de l'Aude Produits du terroir et truffes à gagner
Talairan 11220
Le 21/12/2024
Ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées. La culture et la récolte de la tuber melanosporum (alias truffe) sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Vie associative
Talairan 11220
Le 11/01/2025
Ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées. La culture et la récolte de la tuber melanosporum (alias truffe) sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Marché, Repas - Dégustation
Villeneuve-Minervois 11160
Le 28/12/2024
Matinée placée sous le signe des produits du terroir, pilotée par Los Trufaïres de Vilanova de Menerbes, dans le Jardin de la Truffière, sous la cour de l'école, ou au complexe Vitalis-Cros en cas de mauvais temps.
Marché, Vie associative
Narbonne 11100
Le 15/02/2025
Samedi 15 février se tiendra la 11ème édition du marché aux truffes de Narbonne, organisé par l’Association des Trufficulteurs audois. Pour les amateurs du diamant noir, rendez-vous place de l’Hôtel de Ville, entre 9H30 et 13H.
Visite guidée
Moussoulens 11170
Le 04/01/2025
Matinée placée sous le signe des produits du terroir et des vins du Cabardès, pilotée par Les Ampélofolies du Cabardès. Programme à venir.
Repas - Dégustation, Musique
Castelnaudary 11400
Le 23/02/2025
Le Diamant Noir revient au Pays du Cassoulet, sous un nouveau format ! Vente de truffes, dégustation de produits truffés, démonstrations culinaires, musique... rendez-vous le dimanche 23 février, place et halle de Verdun de 8h30 à 14h.
Vie associative
Villeneuve-Minervois 11160
Le 18/01/2025
Matinée placée sous le signe des produits du terroir, pilotée par Los Trufaïres de Vilanova de Menerbes, dans le Jardin de la Truffière, sous la cour de l'école, ou au complexe Vitalis-Cros en cas de mauvais temps. Programme à venir.
Villeneuve-Minervois 11160
Le 06/03/2022
Pour cette édition 2022, la Confrérie Los Trufaïres de Vilanova de Menerbès, la municipalité et l’ensemble des partenaires associés, organisent leur journée Truffe et Patrimoine à Cabrespine. Marché et repas à emporter ! Cette manifestation est une opération gourmande et conviviale organisée chaque année sur un des trois villages du Triangle d'Or de la Truffe (Villeneuve-Minervois, Cabrespine et Trassanel). Tous les bénéfices récoltés durant cette journée sont utilisés pour la restauration du patrimoine de la commune organisatrice. Dès 9h30, marché des produits du terroir : marché aux truffes, marché de producteurs, stand de La Confrérie et ses produits truffés vous y attendent. Programme détaillé à venir. Entrée libre, port du masque obligatoire, respect des gestes barrières.
Vie associative
Villeneuve-Minervois 11160
Le 15/01/2022
9h30 : Ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées. Port du masque obligatoire. Respect des gestes barrière et de la distanciation physique. La culture et la récolte de la truffe sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Vie associative
Villeneuve-Minervois 11160
Le 23/12/2021
9h30 : Ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées. Port du masque obligatoire. Respect des gestes barrière et de la distanciation physique. La culture et la récolte de la truffe sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Vie associative, Visite guidée, Vie locale
Moussoulens 11170
Le 30/12/2021
Programme : - 8h30 : Contrôle et tri des truffes. - 9h30 : Ouverture de la vente des truffes et marché du terroir, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. - 10h : Visite viti-trufficole commentée. - 11h : Démonstration de recette truffée. Petite restauration truffée et vins du Cabardès. Animation musicale par Polpercu. Tombola au profit de l'association SuperLéo, qui lutte contre le syndrome d'Angelman (1€ le billet, produits du terroir et truffes à gagner). Port du masque obligatoire. Respect des gestes barrière et de la distanciation physique. La culture et la récolte de la tuber melanosporum (alias truffe) sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Vie associative, Visite guidée, Vie locale
Moussoulens 11170
Le 11/12/2021
Programme : - 8h30 : Contrôle et tri des truffes. - 9h30 : Ouverture de la vente des truffes et marché du terroir, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. - 10h : Visite viti-trufficole commentée. - 11h : Démonstration de recette truffée. Petite restauration truffée et vins du Cabardès. Animation musicale par Polpercu. Tombola au profit de l'association SuperLéo, qui lutte contre le syndrome d'Angelman (1€ le billet, produits du terroir et truffes à gagner). Port du masque obligatoire. Respect des gestes barrière et de la distanciation physique. La culture et la récolte de la tuber melanosporum (alias truffe) sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Vin - Oenologie, Visite guidée
Moussoulens 11170
Le 23/01/2022
Fête départementale de la truffe et du vin du Cabardès, depuis plus de vingt ans ! Les Ampélofolies se déroulent, chaque année, à Moussoulens et vous invitent à un voyage entre truffe et vin. Les vins du Cabardès se distinguent par cet assemblage singulier entre cépages atlantiques, en particulier cabernet et merlot qui apportent la vivacité des fruits rouges, et les cépages méditerranéens syrah, grenache qui amènent de la complexité à l’ensemble. Autour des vignobles du Cabardès, la truffe noire, présente dans nos garrigues, est un atout fabuleux pour sublimer les plats. Ces trésors titilleront vos papilles le jour de la fête des Ampélofolies du Cabardès. Programme : - 8h30 : Contrôle et tri des truffes. - 9h30 : Ouverture de la vente des truffes et marché du terroir, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. - 10h : Visite viti-trufficole commentée. - 11h : Démonstration de recette truffée. Petite restauration truffée et vins du Cabardès. Animation musicale par Polpercu. Tombola au profit de l'association SuperLéo, qui lutte contre le syndrome d'Angelman (1€ le billet, produits du terroir et truffes à gagner). Entrée libre, port du masque obligatoire, respect des gestes[...]
Talairan 11220
Le 29/01/2022
9 H 30 : Ouverture de la vente des truffes, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées. Port du masque obligatoire. Respect des gestes barrière et de la distanciation physique. La culture et la récolte de la tuber melanosporum (alias truffe) sont devenues une réalité dans l'Aude. 500 Audois sont maintenant rassemblés en association pour faire partager leur passion du diamant noir.
Vin - Oenologie, Artisanat, Marché
Moussoulens 11170
Le 23/01/2022
Fête départementale de la truffe et du vin du Cabardès - 23ème édition. Les Ampélofolies se déroulent, chaque année, à Moussoulens et vous invitent à un voyage entre truffe et vin. Au programme : - Visite du conservatoire trufficole - Démonstration de cavage et taille de la vigne - Le grand Trufat/Le Saquet en folies à emporter : * Velouté potiron chataigne et sa crème truffée * Quiche aux saint-jacques bretonnes, Bethmale et truffe du Cabardès préparée par le chef étoilé Jérôme Ryon de l'hôtel de la Cité à Carcassonne * Brie Truffé * Riz au lait truffé 20€, paiement à la réservation - Marché du terroir et artisans - 50 exposants - Nombreuses animations pour les enfants Musique avec Tarabastar Grand marché aux truffes en continu dès 9h30 Pass sanitaire obligatoire pour les espaces de restauration
Marché, Repas - Dégustation
Talairan 11220
Le 08/01/2022
La saison des truffes continue en Corbières-Minervois. Le marché des producteurs ouvrira à 9h et la vente des truffes débutera à 9h30 après le contrôle de chacune d’entre elles.
Villeneuve-Minervois 11160
Le 05/02/2022
Grand rendez-vous gustatif de février ! Dès 9h30 : Ouverture de la vente des truffes au fil de la matinée, marché de producteurs, stand de la Confrérie avec produits truffés. Toutes les truffes mises en vente sont triées et contrôlées. A partir de 11h30, la Saqueta de Pinpin, repas à emporter autour de la truffe. Réservation obligatoire avant le vendredi 4 février ! Port du masque obligatoire.
Marché, Artisanat
La Digne-d'Aval 11300
Le 27/02/2022
La Digne-d’Aval ouvre sa sixième édition du Carnaval des saveurs et de la truffe , organisée dans la circulade de la Digne d'Aval. La pleine période de récolte de la truffe touche à sa fin, l'occasion de profiter de l'un des derniers marchés de trufficulteurs à la Digne d'Aval. À partir de 9 H et ce jusqu’à 17 H, vous pourrez découvrir le marché d'artisans et produits régionaux, avant l'ouverture des ventes de truffes à partir de 9H30. De nombreuses animations : clown, accordéon d’antan, les barbiers toulousains, et le groupe musical Swing de Table. Restauration sur place en fonction du protocole sanitaire applicable au jour du marché.
Narbonne 11100
Le 12/02/2022
Samedi 12 février se tiendra la 8ème édition du marché aux truffes de Narbonne, organisé par l’Association des Trufficulteurs audois. Pour les amateurs du diamant noir, rendez-vous place de l’Hôtel de Ville, entre 9H30 et 13H. Les restaurateurs du centre-ville mettront également la truffe à l’honneur au travers de leur carte. Depuis 2003, l’association permet aux trufficulteurs de l’Aude de vendre leur production. À savoir que celle-ci débute fin novembre jusqu’au mois de mars. Gage de qualité du marché, toutes les truffes sont contrôlées par des spécialistes, directement sur place. Plus de 100 kg de ce trésor de la gastronomie locale sont vendus chaque année à Narbonne. Rappelons également le nom du parrain de l’événement qui n’est autre que le chef deux étoiles au guide Michelin de Narbonne : Lionel Giraud de La Table de Saint Crescent. Comme l’année dernière, un marché du terroir accompagnera la manifestation, de 9 H à 13 H. Les consommateurs pourront y trouver des produits dérivés de la truffe ainsi que des produits du terroir comme du safran, du miel, de la charcuterie… La truffe à la carte des restaurateurs Pour faire rayonner le diamant noir et répandre ses arômes[...]